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腐竹加工

点击次数: 更新时间:2019-2-27 8:59:01

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   腐竹的加工工艺有选料、磨浆、过滤、煮浆、滤浆、挑取、干燥、包装等多道工序,其中用到的设备可能包括磨浆机、煮浆机、干燥设备、腐竹包装机等?#21462;?#36890;常来说,用磨浆机制出豆浆,再采用甩干机过滤3次,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。待到浆甩干后,通过煮浆机进行蒸煮、过滤,除去除去杂质,提高细腻口感与质量。之后,熟浆在加热过程中,便可挑起一层油?#26102;?#33180;(油皮),挂起送入烤房即成腐竹。


 

 值得一提的是,不少企业使用腐竹机,采用一步成型法,自动化程度高,操作简便。?#36865;猓?#35813;机采用不锈钢材料,解决了传统制作腐竹锅装置繁琐、劳力多,成本高的问题。与此同时,还解决了传统制作腐竹无法规模化、批量化生产,能耗高、头?#27493;?#31481;不均匀,腐竹成色差、次品多等问题,每日产出腐竹,省时省力、节能高效,品质有保障。


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