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腐竹营养功效好

点击次数: 更新时间:2019-5-16 10:56:58

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食用鲜嫩豆芽好处多

  现代学者对腐竹进行实验分析得知,腐竹主要是由豆浆中一部分蛋白质和脂肪凝结而成,其中还含有其他成分,而腐竹的加工制作可由腐竹机来完成。



  腐竹相比豆浆和豆腐,含有更丰富的蛋白质和脂肪,有可观的维生素E、磷、钙、镁、钾,还有碳水化合物、硫胺素、核黄素、膳食纤维、钠、铁、锌、锰、硒等,对人体有良好效用。


  大豆异黄酮    

  腐竹?#26800;?#22823;豆异黄酮能弥补30岁?#38498;?#22899;性出现的雌激素逐渐减少的缺陷,改善更年期妇女的骨质疏松和更年期综合征,并?#19968;?#33021;降?#22242;园?#32959;发病?#30465;?/p>


  大豆卵磷脂   

  腐竹?#26800;?#22823;豆卵磷脂既能提升大脑功能、促进机体组织再生力、延?#26680;?#32769;,又能调节血脂、减少胆固醇黏附于血管壁,从而减少心血管疾病。


  大豆皂苷    

  腐竹?#26800;?#22823;豆皂苷能降低三酰?#35270;停?#20943;少心血管疾病发生,并且能提高免疫力,延?#21512;?#32990;衰老。


  钙和磷   

  腐竹含较多量的钙和?#31069;?#26377;益人体骨骼和牙齿保健。


  其他    

  还有研究者认为,腐竹?#26800;?#30899;水化合物、蛋白质、脂肪,三者比例?#40092;实保?#22312;运动前后食用,能较快补充人体的能量。


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