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凉皮怎么做好吃?食品机械加工凉皮的做法?

点击次数: 更新时间:2019-7-2 8:41:16

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      取适量面粉加水,和成光滑面团,醒三十分钟,盆里放清水,用手揉搓面团。洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次,直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团?#27425;?#38754;筋,批量做法是通过凉皮机成?#22270;?#21487;制作出薄韧爽道的凉皮来。



在此介绍下家庭式的凉皮做法:


原材料?#22909;?#31881;、黄瓜、香菜、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜?#23383;?#27833;?#32654;?#23376;


简单做凉皮步骤:


1、取适量面粉加水,和成光滑面团,醒三十分钟,盆里放清水,用手揉搓面团。


2、洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次,直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团?#27425;?#38754;筋。


3、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀六个小时,缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆混合均?#21462;?/p>


4、将粉浆倒入一个平底的盘中,放入烧开的锅中蒸五六分钟。


5、将凉皮放凉切条,面筋上锅蒸熟切丁,黄瓜?#20852;俊?#39321;菜切末,将芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜?#23383;?#21644;油?#32654;?#23376;混合成调料。


6、将所有材料放在一起拌匀即可食用。


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